《Dinner Menu B》

フォアグラのパルフェと洋梨のコンポート カルダモン風味

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~ 下記よりお選び頂けます ~
カキのムニエルとホウレン草のソテー 
スモークしたジャガイモのソース
 
オマール海老とリ・ド・ヴォーのココット 
パイ包み焼き   (+600円)
 

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本日の鮮魚料理

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~ 下記よりお選び頂けます ~
和牛ホホ肉のブレゼ 赤ワインソース 
季節の野菜添え
 
黒毛和牛フィレ肉のポワレ ボルドレーズソース
 
北海道産エゾ鹿のロースト ダークチェリーのソース
 ジャガイモのグラタン添え  (+500円)
 
フランス産キジのロースト
 キャベツとモモ肉の煮込み  トリュフソース  
 (+1200円)
 

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大根のソルベと柚子キャラメルソース

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富有柿のスープとバニラのグラス アールグレイ風味

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コーヒー・紅茶
 


※画像はクリックすると拡大されます。
フォアグラのパルフェと洋梨のコンポート カルダモン風味


フォアグラと洋梨をデザート風に仕立てたオードブル。フォアグラは生クリームと合わせ、アクセントにブルーチーズを添えました。コンポートした洋梨と良く合います。



カキのムニエルとホウレン草のソテー 
スモークしたジャガイモのソース
 


カキのムニエルには相性の良いホウレン草のソテーと、サクラの木でスモークしたジャガイモのソース。スモークの香りが、カキの旨味を引き立てます。



本日の鮮魚料理

 
本日の鮮魚は、金目鯛のポワレ。旬のレンコンをすりおろし、カリッと焼き上げたガレットと色鮮やかな春菊のソースです。



フランス産キジのロースト  キャベツとモモ肉の煮込み  
トリュフソース
  

 
 
キジは柔らかく、味の良いメスのみを使用しています。胸肉は低温のオーブンでローストし、しっとりと仕上げ、モモ肉はキャベツと一緒に煮込みました。ソースは濃厚なキジのダシにクリームとトリュフを加え、香り高く仕上げました。



大根のソルベと柚子キャラメルソース

 
 
お口直しは大根をシャーベットにしました。ユズの酸味と甘苦いキャラメルが絶妙です。



富有柿のスープとバニラのグラス アールグレイ風味


マリネした富有柿を紅茶のアールグレイと合わせ冷製スープにし、バニラのアイスクリームを浮かべました。

 

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神戸・御影で楽しむ本格派フランス料理
レストラン エル・ド・シエルは阪急御影駅前スグにあるフレンチレストランです。
駅前商業ビル内の小さなお店ですが、料理の味のみならずビル最上階から御影山手の景色を眺めながらお食事を楽しめることもお客様から好評を頂いております。
また、フランス料理のレストランといいましても若いオーナーシェフ夫妻2人で経営するお店ですので、肩肘を張ることなくアットホームな雰囲気で本格派フランス料理をご賞味頂けます。
料理は旬の食材にこだわり、毎月違ったコースメニューをご用意しております。 その日に入荷する最高の食材とシェフの感性を活かした創作的な料理は、重くなりがちなコース全体に緩急を与え、誰もが知る伝統的なフランス料理を新鮮に感じて頂けることと思います。
パティスリーやカフェが多いことでも全国的に有名な神戸・御影エリアにお越しの際は、ぜひ当店のランチやディナーもご利用ください。

お客様のご来店を心よりお待ちしております。
お客様の料理を楽しむ時間と空間を演出出来るようシェフ・マダム共々心からのおもてなしをさせて頂きます。
レストラン エル・ド・シエル店舗情報
当店ではお客様に料理やワインを安心して楽しんで頂くため、終日全席禁煙とさせて頂いております。
業態 フランス料理店
メニュー コース料理をベースに前菜やメインディッシュを数種類のメニューからお選び頂けるプリフィクススタイルをとっております。(一部メニューを除く)

ワイン フランス産を中心にシャンパン、白・赤ワインを約50種類常備しております。
グラスワイン¥700~、フルボトル¥3,000~
営業時間 11:30~14:00(L.O) 17:30~20:30(L.O)
定休日 毎週月曜日
席数 12席(最大14席)
電話番号 078ー842ー6866
住所 兵庫県神戸市東灘区御影2丁目2-11
みかげビル6F
阪急神戸線御影駅徒歩1分
JRの最寄駅はJR神戸線住吉駅になります。
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店内内装


テーブル席の他にカウンター席もご用意しております。

お客様の写真です。
~オーナーシェフ天羽英実からのご挨拶~
この度はレストラン エルドシエルのホームページをご覧頂きありがとうございます。 当店は2004年2月に御影の地にオープンし、今年で5年目を迎えることとなりました。 神戸・御影エリアというフレンチレストラン激戦区の中に身を置き、周辺住民のお客様、県外からお越しくださる方々の為に腕を振るえることを日々感謝しております。 これからもお客様に永く愛されるお店であり続けられるよう、自分の味を追求しつつも決して料理人としてのエゴに走ることなく、お客様に食事の場を楽しんで頂くことにこだわりを持って精進してまいります。
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