| トウモロコシのムース ポルト酒風味 カクテル仕立て |
| 冬瓜のジュレとパルマ産生ハム オクラのソース |
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本日のスープ
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メインディッシュ ～下記よりお選び頂けます～
| 本日の鮮魚料理 |
| ブルターニュ産ホロホロ鳥のスパイス焼き オレンジソース |
| 本日の煮込み料理 |
| 黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース （＋１,３００円） |
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本日のデザート
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コーヒー又は紅茶
| 淡路産穴子のフリットと夏野菜のエテュベ バジル風味 |
| フォアグラと冬瓜のポワレ 賀茂ナスのコンフィ バルサミコソース （＋６００円） |
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本日の鮮魚料理
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～ 下記よりお選び頂けます ～
| イベリコ豚のロースト 焼き野菜添え レフォールソース |
| ブルターニュ産ホロホロ鳥のスパイス焼き オレンジソース |
| 黒毛和牛フィレ肉のポワレ 赤ワインソース |
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スイカのグラニテとココナッツのムース
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白桃のコンポート
アールグレイのアイスクリーム
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コーヒー又は紅茶
| スズキとサーモンのマリネ グレープフルーツと粒マスタードのソース |
| 水ナスのエスカベッシュと仔鴨のロースト フルーツトマトのサラダ アンチョビ風味 |
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本日のスープ
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メインディッシュ ～下記よりお選び頂けます～
| 本日の鮮魚料理 |
| 豚フィレ肉とトウモロコシのパンケーキ ポルトソース |
| 仔牛のトマト煮込み マジョラム風味 |
| 和牛ホホ肉のブレゼ 赤ワインソース 季節の野菜添え （＋５００円） |
| 黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース （＋１,３００円） |
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本日のデザート
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コーヒー又は紅茶
| 鮎の丸ごとコンフィ 青トマトのソース |
| フォアグラのポワレと淡路産穴子の軽いスモーク カレー風味のバルサミコソース （＋６００円） |
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本日の鮮魚料理
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～ 下記よりお選び頂けます ～
| フランス産仔鴨のロースト アーモンド風味 シトロンビネガーソース |
| 和牛ホホ肉のブレゼ 赤ワインソース 季節の野菜添え |
| 黒毛和牛フィレ肉とトウモロコシのグラティネ ポルト酒ソース |
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ライチとグレープフルーツのグラニテ
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カボチャのフランとショウガのアイスクリーム
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コーヒー・紅茶
| ホワイトアスパラガスのソテーと ジャガイモのパンケーキ 生ハム添え |
| オマール海老のパリパリ衣包み アメリケーヌとバジルのソース （＋５００円） |
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本日の鮮魚料理
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～ 下記よりお選び頂けます ～
| 米沢豚のオレンジ煮込み キャベツのブレゼ |
| 和牛ホホ肉のブレゼ 赤ワインソース 季節の野菜添え |
| 黒毛和牛フィレ肉のポワレ ボルドレーズソース |
| フランス産ウズラのフォアグラ詰めロースト マデラソース （＋５００円） |
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メロンとパスティスのソルベ
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ラベンダーのムースと日向夏のジュレ
ハチミツのグラス
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コーヒー・紅茶
| 有機ニンジンのムースとホタテ貝のタルタル サラダ仕立て |
| 岡山備中鶏のスモークと温度卵 コンソメジュレ |
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本日のスープ
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メインディッシュ ～下記よりお選び頂けます～
| 本日の鮮魚料理 |
| 米沢豚のオレンジ煮込み キャベツのブレゼ |
| フランス産 仔鴨のロースト 季節の野菜添え |
| 和牛ホホ肉のブレゼ 赤ワインソース 季節の野菜添え （＋５００円） |
| 黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース （＋１,３００円） |
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本日のデザート
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コーヒー又は紅茶
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本日のスープ
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メインディッシュ ～下記よりお選び頂けます～
| 本日の鮮魚料理 |
| 仔羊と新キャベツのブレゼ |
| フランス産 仔鴨のローストとモモ肉のコンフィ |
| 和牛ホホ肉のブレゼ 赤ワインソース 季節の野菜添え （＋５００円） |
| 黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース （＋１,３００円） |
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本日のデザート
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コーヒー又は紅茶
| 淡路産新タマネギのブリュレ仕立て ジャガイモのアイスクリームを添えて |
| フランス産フォアグラと筍のポワレ （＋５００円） |
| 仔ウサギのキャベツ包みロースト ニンジンのピュレ バジルのソース |
| 仔羊背肉のポワレと新ジャガイモのロースト フキノトウの香り |
| 和牛ホホ肉のブレゼ 赤ワインソース 季節の野菜添え |
| 黒毛和牛フィレ肉のポワレ ボルドレーズソース |
| 完熟トマトのムースとモッツァレラチーズ バジルのソース |
| ノルウェーサーモンとオレンジ アスパラガスのサラダ仕立て |
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新ジャガイモのスープ フキノトウの香り
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メインディッシュ ～下記よりお選び頂けます～
| 本日の鮮魚料理 |
| 仔羊と新キャベツのブレゼ |
| フランス産 仔鴨のローストとモモ肉のコンフィ |
| 和牛ホホ肉のブレゼ 赤ワインソース 季節の野菜添え （＋５００円） |
| 黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース （＋１,３００円） |
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サクラのブランマンジェとソルベ
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コーヒー又は紅茶
| 魚介類のサラダ仕立て 有機ニンジンのソース |
| ウスイ豆のムースとアボカドのコンソメジュレ カクテル仕立て |
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本日のスープ
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メインディッシュ ～下記よりお選び頂けます～
| 本日の鮮魚料理 |
| 仔羊スペアリブのナヴァラン 春野菜添え |
| フランス産 ホロホロ鳥のロースト スパイス風味 |
| 和牛ホホ肉のブレゼ 赤ワインソース 季節の野菜添え （＋５００円） |
| 黒毛和牛フィレ肉のステーキ 赤ワインソース （＋１,３００円） |
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本日のデザート
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コーヒー又は紅茶